Experiencias de Viaje

Los platos tradicionales más extraños que tienes que probar

Los platos tradicionales más extraños que tienes que probar
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Si hay un elemento que identifica claramente una cultura de la otra es la comida; con platos hechos de casi cualquier cosa (algunos de ellos verdaderamente locos, por lo menos para mi) pueden encontrarse en la cocina típica de países alrededor de todo el mundo.

Para mi, la comida no es solo comida; es una expresión de las diferentes formas en que viven todas estas culturas y de cómo se las arreglan para sobrellevar el día a día. Más importante, encuentro que la comida es uno de los regalos más relevantes del pasado.
Si eres un viajero visitando un país desconocido, todos los sabores pueden ser un grato descubrimiento para tu paladar, así que disfruta y aprende todo lo posible con este artículo sobre los platos tradicionales más extraños que tienes que probar en tus andanzas por el mundo.

 

 

Tarántula frita en Camboya

Este es uno de los aperitivos favoritos de los camboyanos. Se puede comer solo el cuerpo, que se dice que tiene una textura similar al queso fundido, o las patas, que tienen un sabor y textura similares a los de las patatas fritas.

tarantula frita en camboyaFuente: Source: Kevin Petrie

 

Huevos fertilizados en las Filipinas

Es un plato muy común en Asia y viene normalmente acompañado por cerveza. Su nombre es balut y consiste en cocer un huevo justo antes de que el polluelo rompa la cáscara. El pato es el pájaro más usado para hacer este plato. Se trata además de un plato muy afrodisíaco y es rico en proteínas.

balut en filipinasFuente: Flight 965

 

Ojos de atún en Japón

Este plato popular (y exquisito) del país nipón, donde se comen fritos con aceite de sésamo, ajo, gengibre y salsa de soja. La parte más deliciosa es la que rodea a los ojos mismos.

ojos de atún en JapónFuente: Angler

 

Sopa de nido de pájaro en China

Este plato típico se hace con un nido que algunos pájaros construyen con su propia saliva. Su textura es tan única que puede resultar delicioso y es que, cuando el nido se mezcla con algún líquido, la mezcla se vuelve gelatinosa. La receta tradicional está hecha con leche de almendras, así que el sabor es bastante dulce.

sopa de nido de ave en chinaFuente: Dish Maps

 

Café de excrementos de civeta en Indonesia

Este felino se alimenta de granos de café pero no los digiere completamente, así que, una vez han sido expulsados del cuerpo del animal, los granos son recolectados para preparar (según se cuenta) uno de los tipos de café más deliciosos del mundo.

cafe de excremento de civeta de indonesiaFuente: NPR

 

Piel y grasa de ballena en Groenlandia

Este plato es típico de los Inuits y lo llaman muktuk. Hecho con grasa de ballena y piel cruda, puede comerse solo o empanado y frito con salsa de soja. La textura es aceitosa o gomosa, dependiendo de cómo está cocinada. Su sabor tiene cierto regusto a nuez.

grasa de ballena de groenlandiaFuente: Orzzzz

 

Queso con gusanos en Italia

Originalmente llamado Casu Marzu, este es un queso que está plagado de larvas de insectos que se añaden al proceso de fermentación. Sus ácidos descomponen la grasa del queso, que acaba siendo meloso y suave. Por supuesto, cuando el queso se consume, las larvas siguen vivas.

queso con gusanos en italiaFuente: Marco Beteta

 

Beondegi en Korea

Simples gusanos de seda. Puede que parezcan imposibles de comer para las culturas más occidentales, pero en Korea se venden como un aperitivo popular en los mercados callejeros. Se tuestan y sazonan y la gente dice que su sabor es similar al de la madera.

gusanos de seda en koreaFuente: Magazine World Pass

 

Helado de bacon en EEUU

La idea apareció por primera vez en un programa humorístico inglés, “The Two Ronnies”, diez años antes de que se convirtiese en una realidad en Nueva York, 1982, como un experimento en el April’s Fool Day. Este sabor de helado se crea añadiéndole bacon a los huevos y congelando el resultado.

helado de baconFuente: Chocolate Moosey 

 

Hákarl en Islandia

Se trata de un plato nacional que consiste en carne curada de tiburón que pasa por un largo proceso de fermentación y se cuelga durante meses para secarse. Tiene un fuerte olor a pescado, por lo que se recomienda a los principiantes acompañarlo de algún alcohol fuerte.

hákarl en islandiaFuente: Bungalo

 

Haggis en Escocia

Se trata de una mezcla de diferentes ingredientes: el corazón de la cabra, su hígado, sus pulmones, cebollas, harina de avena y grasa animal. Todo esto se mezcla, se sazona con sal y otras especias y se mete dentro del estómago del animal. Viene acompañado normalmente con patatas o ensalada.

haggis escocésFuente: Global Britannica

 

Khash en Armenia

Esto está hecho con la cabeza y los pies de una vaca y es típicamente un plato de invierno. Estas partes de la vaca se mezclan en una sopa que tarda una noche entera en cocinarse. Se sazona simplemente con sal, vinagre y zumo de limón.

khash armenioFuente: Araratour 

 

“Stinkheads” en Alaska

Los Yup’iks preparan este plato tradicional con cabezas fermentadas de salmón que se entierran en el suelo para pudrirse. Después de varias semanas dejando a la naturaleza actuar libremente sobre ellas, las cabezas son recolectadas y comidas, a veces con huevos apestosos.

stinkheads en alaskaFuente: Swag

 

Witchetty grub (o larvas vivas) en Australia

Originado en las familias indígenas australianas que viven en el desierto. Si estas larvas son consumidas crudas, es decir, vivas, tienen un sabor almendrado pero, si se cocinan, serán crujientes por fuera y tendrán una consistencia más líquida por dentro.

Funcomer larvas vivas en AustraliaFuente: Bigumbrella

 

Ancas de rana en Francia

Las partes que se comen son la parte baja de la espalda y las patas traseras, y se pueden freír, hacer al horno, a la parrilla, etc. Hay muchas formas de prepararlas. La textura y el sabor son muy similares al del pollo, nada extremo. Se acompaña con una salsa deliciosa para mojar, hecha de ajo y crema.

ancas de rana en franciaFuente: Wikimedia

 

No se si sería capaz de probar todos estos platos, pero una cosa está clara: viajar no solo te enseña la forma en que otras personas viven; te permite saborear su cultura, literal y metafóricamente. Así que sal de la rutina de tu día a día y prueba cosas nuevas: siempre va a ser una experiencia enriquecedora.

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